Helado de fresa

 HELADO DE FRESA

Para 800ml de helado

INGREDIENTES

• 250 gr. fresas
• 200 ml. nata para montar (35%M.G.)
• 200 ml. leche (entera o semi)
• 100 gr. azúcar glass
• 2 cucharadas soperas de azucar invertido

PREPARACIÓN

Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Las secamos bien y trituramos hasta obtener una crema fina que colamos para eliminar las semillitas que tienen.

Mezclamos el puré de fresas obtenido con la leche, la nata, el azúcar glass y el azúcar invertido y batimos bien con la batidora hasta tener una crema homogénea.  

Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.

Ponemos en marcha la heladera (ya sabeis que la cubeta ha de estar como mínimo 24 horas en el congelador), y vamos echando por el bocal la mezcla. Dejamos mantecar 40 minutos, sacamos y llenamos un recipiente con nuestro helado hecho y al congelador.