Helado de cereza

  Helado de Cereza

INGREDIENTES

• 400 gr. cerezas
• 360 gr. leche
• 200 ml. nata para montar (35% M.G.)
• 60 gr. leche en polvo
• 80 gr. azúcar
• 30 gr. Azúcar Invertido

PREPARACION

Lavamos bien las cerezas y les quitamos el hueso.

Trituramos las cerezas con la leche y colamos para retirar las pielecillas que puedan quedar. Batimos esto con el resto de ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Si lo hacemos con heladera, dejaremos la mezcla 4 horas en la nevera antes de ponerla a funcionar (el recipiente del helado previamente congelado al menos 24 horas). Ponemos en marcha el aparato, vertemos por el bocal la mezcla y dejamos mantecar 40 minutos. Ya está listo nuestro helado, solo queda volcar en un recipiente hermético y al congelador, aunque también se puede tomar recién hecho, es como mejor está.

Si no tenemos heladera, como he comentado antes depués de batir todos los ingredientes vertemos en un recipiente hermético y al congelador,, vamos removiendo cada 20-30 minutos hasta que coja cuerpo.