5 dic 2014
4 dic 2014
18 sept 2014
Galletas Oreo®
Ingredientes
- Para la masa: 220 g de mantequilla sin sal, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 200 g de chocolate negro, 1 huevo L, 210 g de harina, 90 g de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- Para el relleno: 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 230 g de azúcar glasé, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 15 ml de leche, una pizca de sal.
Cómo hacer galletas Oreo caseras
Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir también el chocolate, preferiblemente al baño maría. Colocar el azúcar en un recipiente amplio y batir con la mantequilla usando unas varillas a mano. Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla, batiendo bien. Añadir por último el huevo, batiendo hasta incorporarlo. Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamizar encima de la primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta conseguir una masa homogénea.Dejar reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos. Colocar la masa sobre una porción de papel sulfurizado o plástico film a. Colocar la masa en forma alargada y formar un cilindro con ayuda del papel, de unos 6 cm de diámetro. Envolver en plástico film sellando bien los extremos y dejar en la nevera unas dos horas, hasta que esté bien firme. Precalentar el horno a 170ºC y preparar un par de bandejas.
Cortar la masa en porciones de unos 5-6 mm y distribuir en las bandejas. Hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar y preparar el relleno. Batir con una batidora de varillas la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar glasé y la vainilla y batir hasta que se incorporen bien. Añadir la sal y la leche y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, colocar otra galleta encima y repetir hasta terminar.
También se puede bañar la galleta en chocolate blanco y enfriar. ya estaría lista.
14 sept 2014
8 sept 2014
Chocolate blanco
Chocolate blanco
PREPARACIÓN
- 1/3 de taza Leche en polvo
- 1/3 de taza azúcar
- 1/2 taza Manteca de cacao
- 1/2 taza agua
- 1/2 cda. lecitina de soja
- 1 cda. esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Nutella ®
Ingredientes:
(Como para una taza grande)- 1 taza de avellanas tostadas sin cáscara
- 115 g de chocolate amargo derretido
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 taza de azúcar impalpable
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Unas gotas de aceite vegetal (opcional)
Preparación:
Para comenzar, (si no has tostado las avellana) debes tostar las avellanas. Colócalas en una fuente para horno y cocina a 200ºC durante 8 minutos o hasta que notes que largan bastante aroma. Pasado el tiempo, deja que se enfrien.Si no habías conseguido avellanas sin cáscara, no hay problema: luego de tostarlas, las ruedas sobre una mesada para que la cáscara se despegue. No te preocupes tanto, pues no tienen por qué quedar totalmente peladas.
Coloca las avellanas en un procesador de alimentos. Tritura bien hasta que veas que toman una consistencia suave.
Luego agregas el chocolate derretido, el cacao, el azúcar y el extracto de vainilla. Procesa hasta obtener una buena mezcla, con una consistencia suave, untable y cremosa. Si no llegas a la consistencia de la Nutella, pon una gota de aceite vegetal y sigue procesando. Consejo: no pongas muchas gotas, pues puede quedarte demasiado grasosa.
Cuando notes que se puede untar perfectamente entonces tu Nutella® casera estará lista. Guarda en un recipiente de vidrio, que se pueda cerrar herméticamente. Puedes llevarla al refrigerador si deseas.
Helado de Nutella ®
Helado de Nutella ®
Para 800ML de HeladoPpppPpP
Es muy sencillo preparar
el mix, no hay más que mezclar todos los ingredientes en un bol y meter
en la nevera un mínimo de 4 horas.
Ahora esperar unos 30-40 minutos o hasta que veamos que ha mantecado bien.
Para 800ML de HeladoPpppPpP
Ingredientes:
- 400 ml de nata liquida para montar
- 50 ml de leche
- 40 gr de azúcar
- 2 cucharadas de Azúcar Invertido
- 250 gr de Nutella ®
Preparación:
Una vez tengamos el mix bien frío, sólo hay que sacar la cubeta del congelador y montar nuestra heladera.
Encendemos la pala de la
heladera y vamos agregando poco a poco el mix liquido por la obertura
de la maquina. Recordad que es muy importante echar el mix con la pala
en marcha, si no se nos pegará en el fondo de la cubeta.
Helado de Mango
HELADO DE MANGO
Para 1L de Helado
INGREDIENTES
-200 g de mango (Bien triturado y sin piel, claro)
-400 ml de nata para montar 32%
-4 claras de huevo
-120 gr de azúcar
-250 ml de leche (entera o semi)
-2 cucharadas de Azúcar Invertido
PREPARACIÓN
Batimos las claras de huevo hasta que estén espumosas y añadimos el azúcar poco a poco.
Mezclamos la leche, la pulpa de mango y la nata, y lo incorporamos a las claras de huevo con cuidado, batiendo bien.
Introducimos la mezcla en el frigorífico.
La incorporamos en la heladera y dejamos trabajar durante 35 o 40 minutos.
Para 1L de Helado
INGREDIENTES
-200 g de mango (Bien triturado y sin piel, claro)
-400 ml de nata para montar 32%
-4 claras de huevo
-120 gr de azúcar
-250 ml de leche (entera o semi)
-2 cucharadas de Azúcar Invertido
PREPARACIÓN
Batimos las claras de huevo hasta que estén espumosas y añadimos el azúcar poco a poco.
Mezclamos la leche, la pulpa de mango y la nata, y lo incorporamos a las claras de huevo con cuidado, batiendo bien.
Introducimos la mezcla en el frigorífico.
La incorporamos en la heladera y dejamos trabajar durante 35 o 40 minutos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)