Leche merengada casera

Aquí os dejo una deliciosa receta de leche merengada que hice el otro día, no pude escribiros la receta pero os la he sacado de otra página llamada TODOS A COMER

Ingredientes de la leche merengada:

• 1 litro de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• 1 rama de canela.
• La piel de un limón 
• 4 claras de huevo.

Preparación de la leche merengada:

- Calienta a fuego medio la leche con 200 gramos de azúcar, la rama de canela y la piel del limón –tal y como te indicamos en los ingredientes, es importante que solo añadas la parte amarilla ya que la parte blanca del limón amarga-.

- Cuando la leche comience a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira el cazo del fuego y deja que la leche se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando esté fría, cuélala para quitar la canela y la piel de limón.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve fuerte con 50 gramos de azúcar. Sabrás que las claras están bien montadas cuando puedas darle la vuelta al bol sin que se caiga nada.

- Echa la leche a un bol y añade claras montadas a punto de nieve. Mezcla con movimientos envolventes para que se integren bien. Tienes que conseguir una mezcla homogénea.

- Mete la mezcla en el congelador y deja que se enfríe durante, al menos, 2 horas. Pasado ese tiempo, mueve la leche merengada muy bien con unas varillas para que la leche y el merengue se integren y sírvela bien fría.

Mojitos

De sandía

Ingredientes:

- 3 trozos grandes de sandía
- zumo de dos limas
- dos chupitos de ron blanco
- 8 hojas de hierbabuena
- hielo picado
- 1 lima cortada
- 1 cucharada de azucar
- soda

 Preparación:

Para empezar lo primero que tenemos que hacer es quitarle las pipas a los trozos de sandia.

Los colocamos en un vaso, junto con el azucar, las hojas de hierbabuena y la lima y lo aplastamos todo con un mortero hasta que se haga todo una masa.

Añadimos seguidamente el ron, el hielo y añadimos un poco de soda para terminar el vaso.

Por último para terminar de rematar el vaso, podemos adornar nuestro vaso de mojito añadiendole unas hojitas de menta por encima y en el borde del vaso un trozo de sandía.


Sin alcohol:

Ingredientes:

- Zumo de piña, 70 ml
- Una lima
- Azúcar, dos cucharaditas
- Hojas de menta, 4 ó 5
- Jengibre, un trocito
- Agua con gas

Preparación:

Vamos a usar una rodaja más bien pequeña de jengibre fresco y pelado, la colocamos dentro del vaso en el que vamos a preparar el mojito. Puedes intentar que suelte un poco de jugo dandole algún golpe, pero procura que no se rompa la rodaja de jengibre para que al beber no entre ningún trozo por la pajita.

A continuación cortamos la lima en trozos pequeños y los echamos en el vaso. Una un mortero para machacar un poco los trozos de lima, después se añaden las hojas de menta y volvemos a dar unos golpes con el mortero para que la menta y el jugo de la lima se mezclen. Procura no machacar demasiado la menta, ya que aportaría un sabor tal vez demasiado amargo.

Al machacar la lima y la menta ten cuidado de no romper el jengibre, por la razón que indicamos anteriormente. En este momento ya podemos añadir el azúcar al vaso. El azúcar le dará a nuestro mojito ese sabor dulce tan característivo que vamos buscando en el mojito.

Usa de nuevo el mortero para machacar y mezclar los sabores de la lima, el azúcar, la menta y el jengibre. El azúcar se va a diluir ligeramente en la lima. Tan sólo nos queda echar el zumo de piña, que puede ser hecho casero con una piña o comprado en botella. Añade el hielo picado y el agua con gas hasta terminar de rellenar el vaso. Decora con unas hojas de menta y disfruta de tu mojito sin alcohol.

Smoothies

 De fresa
Ingredientes:

- 1 vaso de leche
- 20 fresas
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 yogur (natural o de fresa)
- 2 hielos

Preparación:

Lavamos y troceamos las fresas, que introducimos en la batidora.

Agregamos el resto de ingredientes y batimos durante uno 30-40 segundos, a velocidad media.

Se podrá batir más o menos según el gusto de cada uno.

Vertemos la mezcla en el vaso y servimos para tomar frío.

Ingredientes Smoothie de Manzana:

- 1 vaso de leche
- 2 manzanas (verde o roja, según prefiramos)
- 1 yogur natural
- Canela en polvo

Preparación:

Pelamos y troceamos las manzanas.

En el vaso de la batidora echamos las manzanas, la leche y el yogur.

Batimos todo hasta conseguir una consistencia cremosa.

Servimos en un vaso bien frío y espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima.

 Ingredientes Smoothie de Melocotón:

- 1 vaso de leche
- 1 yogur de melocotón o natural
- 2 melocotones maduritos
- 1 cucharada de azúcar

Preparación:

Pelamos los melocotones y los troceamos. Es preferible que estén maduros para que nos aporte todo su sabor.

En la batidora echamos todos los ingredientes.

Batimos bien para que quede un batido cremoso.

Ingredientes Smoothie de Piña:

- 1 yogur natural o de piña
- 1 vaso de leche
- 250 gr. de piña
- 1 cucharada de azúcar
- Hielo

Preparación:

Troceamos la piña, que puede ser natural o de lata, aunque la natural nos dará un mejor sabor.

Echamos los trozos a la batidora, junto al yogur, la leche, el azúcar y los hielos, y lo batimos todo.

Cuando esté bien mezclado, servimos en un vaso adornado con una rodajita de piña.

Ingredientes Smoothie de Plátano:

- 1 vaso de leche
- 2 plátanos
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Cortamos los plátanos en rodajas y echarlas en la batidora.

Agregamos el yogur, la leche y el azúcar, y batimos un poco.

Añadimos los hielos y batimos de nuevo.

San Francisco (sin alcohol)

Ingredientes

• Zumo de limón 2/10
• Zumo de naranja 2/10
• Zumo de piña 3/10
• Granadina 3/10
• Cubitos de hielo

Elaboración

En una batidora de vaso con unos cubitos de hielo pon el zumo de naranja, el zumo de piña, zumo de limón y la granadina. Cierra y tritura. (Mojar los hielos en agua, pueden estropearse las cuchillas)

lA DECORACIÓN DEPENDE DE TI, SE PUEDEN USAR RODAJAS DE PIÑA, AZÚCAR DE COLORES....