Leche merengada casera

Aquí os dejo una deliciosa receta de leche merengada que hice el otro día, no pude escribiros la receta pero os la he sacado de otra página llamada TODOS A COMER

Ingredientes de la leche merengada:

• 1 litro de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• 1 rama de canela.
• La piel de un limón 
• 4 claras de huevo.

Preparación de la leche merengada:

- Calienta a fuego medio la leche con 200 gramos de azúcar, la rama de canela y la piel del limón –tal y como te indicamos en los ingredientes, es importante que solo añadas la parte amarilla ya que la parte blanca del limón amarga-.

- Cuando la leche comience a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira el cazo del fuego y deja que la leche se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando esté fría, cuélala para quitar la canela y la piel de limón.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve fuerte con 50 gramos de azúcar. Sabrás que las claras están bien montadas cuando puedas darle la vuelta al bol sin que se caiga nada.

- Echa la leche a un bol y añade claras montadas a punto de nieve. Mezcla con movimientos envolventes para que se integren bien. Tienes que conseguir una mezcla homogénea.

- Mete la mezcla en el congelador y deja que se enfríe durante, al menos, 2 horas. Pasado ese tiempo, mueve la leche merengada muy bien con unas varillas para que la leche y el merengue se integren y sírvela bien fría.

Kit-Kat casero

Lista de ingredientes : 

Para la crema de Cacahuete: 

• 100 gr de azúcar Glace
• 25 gr de Margarina  
• 25-30 gr de crema de cacahuete
• 70 ml de Sirope de arce, Azúcar invertido o miel fina..muy fina

1. En un bol le damos un par de vueltas a la margarina, añadimos la crema de cacahuete y seguimos removiendo... Agregamos el azúcar invertido o el sirope de arce....Y por ultimo el Azúcar glace.

2. Batimos bien la mezcla hasta que forme una pasta al gusto (más o menos como una Nocilla)

 Se Puede hacer perfectamente con mantequilla 

Montamos el Kit-kat :

• Un paquete de Obleas para helado marca DICAR (Sin lactosa Sin huevo)
• Chocolate con leche Sin Lactosa... Hacendado (podéis usar el que mejor os siente)
• Crema de cacahuete (Receta Arriba) 
• Aceite de girasol (si fuera necesario para hacer mas fluido el chocolate)
• Como decoración yo he usado : Trocitos de Obleas, con dos cucharadas de Nesquick 

1. Derretimos nuestro chocolate al baño maría... si vemos que no queda fluido al gusto añadimos un poco de aceite de Girasol... OJO !! He dicho girasol 

2. Ponemos una capa de Obleas o galletas .. Esparcimos una capa de chocolate ..colocamos una capa de obleas...Ponemos otra de Crema de cacahuete...Otra capa de obleas ...otra de crema de cacahuete...Otra de obleas y otra de chocolate .

 Realmente lo de las capas va a gustos yo puse una de chocolate y en el centro dos de crema de cacahuete finalizando con dos de Chocolate, pero ya os digo que va a gustos.

3. Finalmente Cubriremos todas las galletas con crema de chocolate ..Lo podéis hacer poco a poco o lo ponéis sobre una rejilla con un papel de horno debajo y esparcís el chocolate por encima... Lo que más os guste !!

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